제주에는 모둠회, 갈치조림, 해물탕을 한 번에 맛볼 수 있는 식당이 있다.
갈치회, 가시발새우회, 고등어회까지 남다른 싱싱한 맛을 즐길 수 있다. 특히 갈치회는 토치로 살짝 구워 맛과 풍미를 한껏 끌어올린다.
손님들은 "제주에 와서 제주 음식을 다 먹고 갈 수 있다"며 만족해했다.
주인장은 직접 경매장을 찾아 질 좋은 생물을 구입한 뒤 특성에 따라 정성스레 손질해 손님상에 올려 남다른 신선함을 자랑한다.
이민재 기자 ilyoon@ilyo.co.kr
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