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[요리조리] 콩나물해장국과 양대산맥…숙취해소 제왕 러시아 ‘솔란카 수프’
[일요신문] 그 어느 나라나 숙취에 좋은 음식이 존재한다. 우리나라에 북어국이 있다면 러시아에는 솔란카 수프가 있다. 이번 주말 과음을 한 뒤 솔란카 수프로 해장을 해보는 건 어떨까.
과음을 한 후 속쓰
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온라인 기사 ( 2018.07.12 17:11 )
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[요리조리] 러시아 판 동태탕 ‘우하 수프’…다양한 색에 따라 다른 매력들
[일요신문] 러시아 음식은 대체로 소박하지만 알차다는 특징을 갖고 있다. 동양과 서양의 문화를 다 담고 있어 때로는 동양의 시큼한 맛고 서양의 단 맛 모두를 지니기도 한다. 이러한 특징을 잘 드러내는 러시아 음식이
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온라인 기사 ( 2018.07.04 18:00 )
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후각 자극으로 뇌 기능 활성화·치매 예방을…
[일요신문] 혹시 코끝을 스친 냄새에 옛 기억이 문득 떠오른 경험은 없는가. 사실 후각과 기억은 매우 밀접한 관련을 가진다. 냄새를 주관하는 후각신경계와 뇌의 인지기능을 담당하는 영역이 비슷한 위치에 있기 때문이다.
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[제1364호] ( 2018.06.28 17:21 )
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[요리조리] 러시아 국민수프 ‘보르쉬’…겨울엔 뜨겁게 여름엔 차갑게!
[일요신문] “당신이 좋은 아내와 지방이 가득한 ‘보르쉬(borscht)’를 갖고있다면 만족하라”
러시아의 오래된 속담이다. 러시아인들이 보르쉬 수프를 얼마나
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온라인 기사 ( 2018.06.27 18:00 )
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물 한 잔의 힘! 질병을 막는 건강한 생활습관
[일요신문] 최근 일본 주간지 ‘주간겐다이’가 질병을 막는 건강비결을 소개해 눈길을 끌었다. 장수하는 사람들을 살펴봤더니, 공통분모를 갖고 있다는 것이다. 그것은 다름 아니라, 생활습관이었다.
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[제1363호] ( 2018.06.20 17:10 )
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지금 당신이 숲길을 걸어야 하는 8가지 이유
[일요신문] 경찰 사이렌 소리, 신호등 불빛, 스마트폰 알람소리 등등. 사람들은 때로는 각박하게 돌아가는 도시의 이런 풍경과 소리를 보고, 듣는 것에 익숙함을 넘어 피곤함을 느끼곤 한다. 이럴 때면 흔히 듣는 말은
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[제1363호] ( 2018.06.20 17:02 )
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[요리조리] 샐러드-가자미, 오묘한 조화…“가자미 껍질 제거 어렵지 않아요”
[일요신문] 생선류의 식재료를 이용한 요리와 샐러드는 그리 조합이 좋은 편이 아니다. 기껏해봐야 엔쵸비(멸치절임)를 넣은 시저샐러드 정도가 대중적이고, 이 외에는 생선 등을 샐러드에 넣는 요리방식은 찾아보기 힘들다.
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온라인 기사 ( 2018.06.15 18:00 )
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세계보건기구도 강추…‘구구팔팔 비법’ 북유럽 식단에 주목하라!
[일요신문] 북유럽 가구, 북유럽 인테리어, 북유럽 패션 등 요즘 한창 유행하고 있는 키워드 가운데 하나라고 하면 단연 ‘북유럽’을 꼽을 수 있을 것이다. 북유럽 나라라고 하면 스웨덴, 노르웨이
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[제1362호] ( 2018.06.14 17:31 )
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[요리조리] 식탁 위 위화감 없는 러시아 요리…‘러시아식 감자볶음샐러드’
[일요신문] 최근까지만해도 감자가 ‘금(金)감자’로 불렸다. 지난해 감자 생산량 부족과 봄 감자 작황의 부진이 겹치며 3월에 감자값이 치솟은 것이다. 이에 정부는 부랴부랴 감자를 수입했는데, 이
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온라인 기사 ( 2018.06.08 18:00 )
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[요리조리] 소·돼지고기보다 까다로운 닭고기 손질·관리법 대공개
[일요신문] 미국에서 가장 대중적이며 전세계에서 많은 사랑을 받고 있는 시저샐러드(Ceasar Salad)는 사실 미국이 아닌 멕시코에서 탄생한 요리다. 이탈리아계 미국인인 시저 카르디니라는 사람이 1924년 자신의
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온라인 기사 ( 2018.06.01 18:00 )
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이 성분은 주의! 생활용품 속 피해야할 화학물질
[일요신문] 우리가 자주 쓰는 생활용품에는 효과를 높이기 위해, 혹은 제품 안정화를 위해 많은 화학물질이 첨가된다. 제품 뒷면에 성분들이 빼곡히 표기되어 있지만, 처음 들어보는 생소한 것들뿐. 도대체 그 성분이 어떤
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[제1360호] ( 2018.06.01 11:10 )
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[요리조리] 집에서 찐 대게가 맛없는 이유? 게딱지의 방향 때문
[일요신문] 횟집에서 쪄서 제공되는 대게는 가격이 다소 부담스러운 편이다. 그럼에도 가정집이 아닌 식당을 찾는 이유는 부피가 큰 대게를 집에서 찌게 되면 방법이 어려울 뿐만이 아니라 찐다고 해도 다리가 부러지거나 육
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온라인 기사 ( 2018.05.25 18:00 )