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얼어붙은 빙과업계, 아이스크림 카페 진출도 찬바람
[일요신문] 성장세 둔화에 직면한 빙과업체들이 너도나도 아이스크림 외식 사업에 뛰어들었지만 큰 재미를 보지 못하고 있다. 아동 또는 가족 단위의 기존 고객층을 노렸던 양산형 아이스크림에서 고객층 확장을 노린 카페형
[일요신문] 성장세 둔화에 직면한 빙과업체들이 너도나도 아이스크림 외식 사업에 뛰어들었지만 큰 재미를 보지 못하고 있다. 아동 또는 가족 단위의 기존 고객층을 노렸던 양산형 아이스크림에서 고객층 확장을 노린 카페형