좋은 물의 조건을 갖춘 물은 맛도 좋다. 온도는 체온보다 낮은 10~17℃ 정도가 적당하다. 끓인 물보다는 생수가 좋지만, 보건당국의 수질검사를 통과하지 않은 일반 약수나 정제되지 않은 수도물은 끓여 마시는 것이 안전하다.
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