‘생방송 오늘저녁’ 속초 마늘새우강정, 남편도 모르는 소스 비법 “4가지 가루 넣어”

[일요신문] ‘생방송 오늘저녁’에 마늘새우강정이 등장했다.

출처- MBC ‘생방송 오늘저녁’캡쳐

14일 방송된 MBC ‘생방송 오늘저녁’에는 월 매출 1억 원의 마늘새우강정 맛집을 소개했다.

속초에서 유명한 닭강정 골목 한가운데서 ‘마늘새우강정’으로 승승장구 중인 김인학 씨를 만났다.

1년 반에 걸친 연구를 통해 개발한 마늘새우강정은 튀김의 느끼한 맛을 잡아주는 마늘 덕분에 월 매출 1억 원의 대박집이 됐다.

강황 가루와 찹쌀가루, 튀김가루를 섞어 튀김 반죽을 만드는 것도 또 하나의 비법이다.

이렇게 하면 느끼하지 않으면서도 바삭한 튀김이 완성된다.

또한 아내가 직접 만드는 소스는 짭쪼름한 새우의 맛을 돋보이게 한다.

한편 이날 방송에는 메밀쌈 삼겹살, 새우 삼겹살찜, 산낙지 삼겹살전골 등을 소개했다.

이민재 기자 [e-mail]