‘생활의 달인’ 닭떡볶이부터 육회비빔밥까지 ‘환상적 양념의 비밀’

방송캡처

[일요신문] <생활의 달인>에 닭떡볶이와 육회비빔밥 맛집이 소개됐다. 

2일 방영된 SBS<생활의 달인>에서는 닭떡볶이와 육회비빔밥 맛집이 공개됐다. 

닭떡볶이 맛집은 세종 조치원에 위치한 한 분식집이었다. 이 집의 떡볶이에는 닭볶음탕 같은 비주얼과 시원한 양념장이 들어갔다. 떡 안에 양념이 깊게 배어 떡에서도 깊은 맛이 난다. 

또한 육회비빔밥 맛집도 시청자의 눈길을 사로잡았다. 경남 창원에 위치한 한 육회비빔밥집. 이곳의 비결은 양념장이다. 시판용 고추장이 아닌 이 집만의 양념장을 사용한다. 

양념장에는 콩비지를 넣어 직접 만든 된장에 고춧가루와 북어육수가 들어갔다. 양념장은 재료의 맛을 해치지 않으면서 조화를 이루는 효과를 가져온다고. 

주성연 기자 [e-mail]