출처= KBS ‘2TV 생생정보’ 캡쳐
5일 방송된 KBS ‘2TV 생생정보’에서는 저렴한 가격으로 곱창을 맛볼 수 있는 식당을 찾았다.
경기 김포에 위치한 한 곱창 전문점. 이곳은 대기 30분도 마다하지 않는 손님들이 가드했다.
곱창, 막창, 대창, 홍창 등 4가지 부위를 한 번에 즐길 수 있다는 점도 이곳만의 장점.
심지어 한우모둠곱창으로 손님들은 “몇 인분 안 시켜도 다양한 부위를 맛볼 수 있어 좋다”고 칭찬했다.
매일 도축장에서 들어오는 신선한 부위를 제공받는데 우윳빛깔 색을 자랑했다.
이를 하나씩 손수 손질해 1인분 320그램을 맞춘다.
구우면 무게가 줄어들기 때문에 1인분 250그램을 기준으로 잡았지만 그보다 더 많은 양을 주는 것.
사장은 “기름까지 제거한 뒤 정량보다 더 많은 양을 제공한다”고 말했다.
손질한 고기는 쌀뜨물에 재워 잡냄새를 없애고 1차 초벌 후 손님상에 나가 깔끔하고 감칠맛 나는 한우곱창모둠을 완성한다.
한편 이날 방송에는 솔향공원 스카이바이크, 뽕 한상, 경기 김포 한우모둠곱창, 부산 20가지 반찬이 나오는 찌개 백반, 횡성 한우빵 등을 소개했다.
이민재 기자 ilyoon@ilyo.co.kr
