‘2TV저녁 생생정보’ 속초 명태회냉면, 다진 소고기로 감칠맛 “23년 전통”

[일요신문] ‘2TV저녁 생생정보’에 23년 전통 명태회 냉면 고수가 출연했다.

출처= KBS ‘2TV 생생정보’ 캡쳐

19일 방송된 KBS ‘2TV 생생정보’에서는 연 매출 10억 원의 맛집을 찾았다.

강원도 속초시에 위치한 한 냉면전문점.

이곳은 현지인뿐만 아니라 외국인 입맛도 사로잡은 냉면이 있다.

바로 명태회 냉면으로 하루 350~400그릇을 판매할 정도로 인기다.

손님들은 쫄깃하고 찰기 있는 면을 칭찬했는데 여기에는 비밀이 있었다.

100% 고구마 전분만을 이용해 손반죽을 더하는 것이다.

또한 명태회무침과 다른 비법 양념장도 들어간다.

대파, 다진마늘, 생강, 깨, 양파, 갈아둔 사과와 배, 간장, 고춧가루에 직접 조리한 양념고기를 다져 넣어 비법 양념장을 완성했다.

한편 이날 방송에는 경기 광주 불돈쌈과 인천 육해공 감자탕, 경북 울릉도 관광, 숟가락과 빗으로 주름 펴기 꿀팁 등을 소개했다.

이민재 기자 [e-mail]