최고의 갈비탕으로 소개된 곳은 경기 안성시에 자리한 식당으로 오랜 역사가 담겨 있는 곳이다.
1920년부터 시작된 이곳의 갈비탕은 대대손손 단골이 이어지기도 하는데 깔끔한 맛이 특징이다.
깔끔한 맛을 위해 가마솥에서 고기를 삶아낸 뒤 하나하나 손으로 지방을 제거하는 과정을 거치는 것이 비결이다.
이민재 기자 ilyoon@ilyo.co.kr
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