서울 강서구에는 장어의 기운이 듬뿍 들어간 '파장어전골'을 맛볼 수 있는 식당이 있다. 한 번 맛을 보면 전골 바닥이 드러날 때까지 수저를 놓을 수가 없다고.
심지어 오랫동안 끓이며 먹어도 장어의 식감이 탱글탱글 살아있어 전문가도 놀라게 했다.
전골에 들어가는 장어는 초벌을 해주는데 이렇게 하면 구수한 맛이 살고 오래 끓여도 식감이 살아서 있다고 한다.
이민재 기자 ilyoon@ilyo.co.kr
관련기사
-
2022.10.19
18:57 -
2022.10.14
19:01 -
2022.10.13
18:51 -
2022.10.12
19:02 -
2022.10.07
19:03
방송 많이 본 뉴스
-
4050 여배우 대세 속 2030 박지현·김지원 눈에 띄네
온라인 기사 ( 2024.03.26 16:46 )
-
'전유진이 유진했다!' 팬들과 함께 성장한 '1대 현역가왕' 전유진
온라인 기사 ( 2024.02.21 17:02 )
-
욘사마 이은 횹사마…'아이 러브 유' 채종협 일본 여심 홀릭!
온라인 기사 ( 2024.02.21 15:37 )