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[식객야행]깔끔함과 담백함으로 승부하는 ‘성미네 닭곰탕’
[일요신문]개인적으로 닭곰탕은 연세 지긋한 어른들이 즐겨먹는 음식이라는 편견이 있었다. 군 시절의 기억 때문일까 닭곰탕은 국물 표면에 누런 기름이 둥실둥실 떠 있고 두꺼운 닭 가슴살의 뻑뻑함이 먼저 떠오르는
[일요신문]개인적으로 닭곰탕은 연세 지긋한 어른들이 즐겨먹는 음식이라는 편견이 있었다. 군 시절의 기억 때문일까 닭곰탕은 국물 표면에 누런 기름이 둥실둥실 떠 있고 두꺼운 닭 가슴살의 뻑뻑함이 먼저 떠오르는