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#메주
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![꼭 지켜야 할 우리 유산 [63] 국가무형문화재 ‘장 담그기’](https://storage3.ilyo.co.kr/contents/article/images/2021/1109/thm200_1636432783271117.jpg)
[일요신문] 겨울이 시작된다는 ‘입동’ 전후는 예전부터 콩이 불티나게 팔리는 시기였다. 간장 된장 등 가정의 장맛을 좌우하는 메주를 이 무렵 많이 만들었기 때문이다. 보통은 11월을 전후로 메주를 띄우고 다음 해 정
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